简介：袁坤，1996年8月参加工作，曾任烟草站技术员和站长，现任云南烟草公司昭通市公司面包师兼农学家。先后获得国家知识产权局授予的9项“实用新型专利”，2017年被评为云南省劳动模范。2018年，云南省总工会命名“袁坤劳动模范创新工作室”；2019年5月1日，他获得了国家劳动奖章。很难想象，昭通市公司的首席面包师袁坤，也是一个真正的面包师“门外汉”。1996年，袁坤从昭通职业技术学校烟叶分级专业毕业后，加入了大观县烟草专卖局(分局)基层烟草站，先后从事烟叶分级、烤烟生产和收购。2007年，由于在基层的出色表现，他被调到昭通烟草专卖局(公司)技术中心专门从事烟叶烘烤工作。从那以后，他与烘焙工作形成了“牢不可破的纽带”。谈到这一变化，袁坤告诉记者：“虽然昭通地区种植烟草已有很长时间，但烘烤一直是制约烟草业发展和帮助烟农脱贫致富的瓶颈。毫不夸张地说，10年前，一些烟草地区的烘烤损失达到了20%，这是烟农的“切肤之痛”。我在基层工作了很长时间，深深了解烟农的困境。”锋利的工具能做好工作。经过系统分析，袁坤认为解决烘烤问题的关键在于烘烤室的建设。为此，自2007年以来，他全心全意地投入其中，带领团队先后获得9项实用新型专利，并在昭通烟区进行大规模推广。在众多的研究项目中，“移动式复合保温密集烤房”、“密集烤房层压致密化施工及烘烤技术应用研究”、“密集烤房纯电动烘烤研究”等项目是袁坤的得意之作，也是烟农最推崇的项目。这些研究成果不仅包括烤房的建造，还包括配套烘烤技术，甚至烤房的材料研究。如此大的研究跨度对袁坤来说并不容易，他只受过大学教育。为了完成这类工作，在做好本职工作的同时，他不断加强对工程建设、建筑材料、烟叶调配等专业知识的学习。他的床边总是堆满了专业书籍。每天晚上，不管他工作多忙多累，他都会开夜车，啃下一本书。每个周末和假期，他总是带着成堆的研究材料回家学习.好事多磨。通过多年的学习，他不断丰富了袁坤的知识储备，同时也帮助他实现了从“外行”到专家的转变。虽然技术水平不断提高，但袁坤最初为烟农服务的愿望没有改变。昭通市局(公司)技术中心主任陈旭认为，袁坤的字典里从来没有说过“从困难中退缩”。只要对烟农有利，他就会为之奋斗。2011年前后，在昭通的一些烟草种植区，其他经济作物与烤烟争夺人口和土地。由于土地不再种植烟草，烤房被废弃了。能否研究一种移动式烤房，以减少烟区转移对烟农和烟草行业的影响，已成为昭通市局(公司)的重点工作。“移动式密集烤房的研究难点在于烤房的建筑材料，它应耐高温、保温、易于拆卸。这对我们来说是一个巨大的困难。”袁坤自己买书阅读，在网上查看，并购买防火材料进行测试。他花了两年时间来克服这个难题。“其中一个移动式密集烤房的建设成本仅略高于2万元，低于普通密集烤房的建设成本。它可以在一天内拆卸和组装，烘烤质量非常高。现在，他们中的4500人已经在我市得到推广，受到烟农的高度赞扬。”陈旭说，“近年来，托卜的转移
“以身作则，领导一支优秀的团队。根据云南省烟草专卖局(公司)的要求，昭通市烟草专卖局(公司)将于2015年组建一个由总烘焙师、烘焙师、烘焙主管和基础烘焙技术员组成的四级烘焙技术团队。凭借在烘焙领域的深入研究和精湛技术，袁坤被任命为昭通市局(公司)首席面包师。新的职位是一个新的挑战。”成为首席面包师后，我不仅需要做好我的工作，还需要带一个好的团队，这样每个人都可以一起朝着提高烘烤水平和增加烟农收入的目标努力。”袁坤的态度非常明确。在袁坤看来，要领导一个好的团队，首先必须树立一个榜样。出于这个原因，他继续努力练习并提高烘焙技巧。根据昭通烟区的实际情况，他总结出“以烟叶变化状态为核心的烘烤技术”，形成《昭通烟草烤烟烘烤技术规范》，并上升到企业标准。对此，他说：“不同的气候、不同的品种和不同的部位有不同的烘焙技术。烘烤不能按照计划进行。只有根据不同的烟叶情况和烘烤过程中烟叶的不同变化状态，动态调整烘烤过程，才能真正实现烟叶烘烤。“为了全面提高烘烤技术服务团队的整体技术水平，袁坤不仅在集中培训中讲解了烘烤技术的要点，还采用了“理论与实践操作”的培训模式，每年年初在各烟叶产区组织烘烤培训。自2015年以来，袁坤组织了267次现场培训，涉及26，000多人。”如果你想指导烟草种植者烘烤好烟叶，你必须首先了解自己。在烘焙的早期，每个人都“试一试”，明确了当年烘焙的技术要点，这对烘焙质量的全面提高大有裨益。“谈到组织培训的初衷，他的想法简单但实用。这种培训方法也受到烘焙团队和烟草种植者的高度赞扬。昭通市昭阳区苏家园镇烘焙技术员李明润告诉记者：“2018年，我们种植了‘云烟121’。与我们以前经常种植的品种‘云烟87’相比，该品种在烘烤后期变黄期可多稳定6小时。归根结底，烟草种植者受到这种技术要素的影响。然而，这并不如指导我们自己烘烤一批香烟，然后在烘烤后当场比较和评论细节，以进一步加深我们的印象。袁先生的现场训练方法非常有效。“袁坤(左)向烟草种植者介绍烟叶烘烤技术，不仅是为了培训和指导，也是为了做好烘烤工作。袁坤也树立了一个榜样，帮助烟草种植者解决他们在烘烤生产线上的问题。每一个烤烟季节，他或者在烟区的各个烤房里跑来跑去，与技术人员一起回顾烘烤情况，研究改进计划，或者与烟农面对面地确定烘烤技术路线，并围绕每个环节提供良好的服务。2017年，他还组织建设了“昭通烘焙雅化”微信群，分享每个人在烘焙过程中遇到的“疑难杂症”，并共同解决。2014年8月3日，鲁甸地震发生时，正处于烘烤的关键时期。为减少烟农的损失，昭通市招商局(公司)组织人员对高峰收获后的烟叶进行异地烘烤。那时，余震频繁。作为这项工作的负责人，袁坤白天指导烘焙，晚上呆在车里，坚持了一个多月，最终成功完成了这项工作。谈到袁坤的作品，陈旭评论道：“这是他的日常状态。他花了将近一个月的时间走遍了昭通市所有的八个烟草种植县。从6月到10月，当烘烤结束时，他基本上组织了所有吸烟区的培训和指导。“好事多磨。在他的严格培训下，昭通烟叶烘烤技术员团队成员的调制技能迅速提高，农民对新技术的接受程度也有了明显提高。到2018年，昭通烟区的平均烘烤损失已降至7%的较低水平。谈论胜利
荣誉是一个新的起点。今后，我将进一步全面加强团队管理，找出烘烤过程中的薄弱环节，继续推广实用烘烤技术，让金叶真正成为昭通烟农脱贫致富的希望。(通讯员单位：云南昭通市局公司)(栏目编辑：李可)
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